Per saperne di più...
Cos'è Lextra 2000:
Il programma è la banca dati più completa attualmente esistente sul mercato dedicata all'industria alimentare, al tecnologo alimentare, alla scuola e a chiunque si interessi di scienza dell'alimentazione .
In Lextra 2000 , oltre alla legislazione Italiana, Europea e parte di quella USA e regionale Italiana, vi sono una serie di strumenti che consentono di accedere a quelle informazioni di uso quotidiano che si rivelano fondamentali nella pratica professionale.
L'accesso ai testi di legge è immediato. Essi sono in formato Word ed inoltre sono testi unici, ovvero le modifiche sono raccolte in un unico testo. Questo consente di evitare montagne di carta e permette di avere i provvedimenti legislativi sempre aggiornati. Un servizio di aggiornamento economico ed efficace consente, collegandosi al sito www.dtoservizi.it di scaricare gli aggiornamenti (in genere ogni 15 - 20 giorni)
Pensate alla domanda:
in questo alimento quali additivi sono limitati?
oppure
questo additivo in quali alimenti è limitato? E pensate
alla possibilità di avere la risposta con pochi "click" del mouse.
Questo è il massimo della difficoltà che incontrerete utilizzando il
programma.
Pensate alla possibilità di sapere istantaneamente "a questo numero CEE quale additivo corrisponde e viceversa" e contemporaneamente raccogliere tutte le informazioni rilevanti sul suo uso, sulla massima quantità ammissibile giornalmente per kg di peso corporeo, sulla struttura chimica e le sue proprietà chimico fisiche
Pensate alla possibilità di costruire l 'etichetta nutrizionale dei vostri prodotti secondo i due criteri previsti dalla legge avendo a disposizione una banca dati sulla composizione degli ingredienti che potrete aggiornare con i vostri ingredienti specifici.
Oppure, pensate alla possibilità di preparare la lista degli ingredienti in più lingue comunitarie avendo a disposizione un dizionario aggiornabile da voi, secondo le vostre specifiche esigenze
Agli aromi è dedicata una specifica sezione del programma da cui si possono ricavare immediatamente informazioni quali: Additivi, solventi e diluenti, sostanze aromatizzanti
Infine, la nuovissima
sezione dedicata alla dietetica. In questa parte del
programma potrete trovare utilissime funzioni quali: il calcolatore
per determinare l'Indice di Massa Corporea, una banca dati di composizione
degli alimenti (quasi 800) che potrete aggiornare e personalizzare,
un calcolatore che vi permette di stabilire (calcolare) il vostro
metabolismo basale e di stabilire il vostro fabbisogno energetico
in base al livello di attività fisica.
La parte più importante è costituita dalla sezione dedicata all'Indice di Qualità Nutrizionale (INQ). Secondo questo concetto, che è direttamente legato ai valori raccomandati di nutrienti (LARN) così come pubblicati dall'Istituto Nazionale di Nutrizione, potrete:
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verificare se o no una dieta o un alimento sono nutrizionalmente bilanciati (eliminando quindi l'esoterismo connesso al concetto di equilibrio nutrizionale)
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costruire degli alimenti nutrizionalmente bilanciati sfruttando l'INQ e la banca dati di composizione degli alimenti dove potrete inserire i vostri ingredienti specifici