Susanna Loi Zedda è uno dei personaggi del '900 che Senorbì non potrà mai dimenticare.
Laureata in lettere e in filosofia, dedicò la sua vita alla letteratura e all'insegnamento. Fu la fondatrice della scuola media del paese, che intitolò al generale Luigi Mezzacapo, artefice del risorgimento e nonno di suo marito. Con la scuola media potè contribuire a migliorare il livello culturale dei trexentesi, infatti la scuola diventò presto un punto di riferimento per tutta la zona.
Profonda conoscitrice della storia e delle tradizioni della Trexenta, scrisse diversi romanzi che ambientò nella sua terra: Donna Speranza (1964), Diario di una provinciale (1977), Nuove testimonianze (1989). Attraverso i primi due (romanzi) per la prima volta nella storia letteraria dell'isola, la Trexenta andò alla ribalta della critica con opere impegnative che raccontano la vita semplice della zona nel secolo scorso e sono l'affresco di una Sardegna ormai scomparsa.