INVOLTINI CON CASTAGNE

Ingredienti: 8 fettine fesa di vitello, 8 fette prosciutto cotto, un ciuffo salvia, 1 bicchiere di marsala, 2 cucchiai di olio, 30 gr burro, 200 gr castagne lessate e sbucciate, brodo, 4 cucchiai panna liquida, sale, pepe

Disponete le fettine di carne su un tagliere, copritele con le fette di prosciutto, arrotolatele con un paio di foglie di salvia e fermatele con uno stuzzicadenti. Mettete gli involtini a dorare in una padella con l’olio ed il burro. Aggiungete poco brodo e continuate la cottura. A pochi minuti dal termine unite le castagne, il marsala e la panna. Controllate il sale e servite.