Ingredienti: Patate gr 500, castagne sgusciate gr 300, burro gr 100, sale, aglio 1 spicchio.
Far bollire in acqua poco salata le patate sbucciate e, a parte, le castagne. Una volta lessate, scolare sia le patate che le castagne, mescolatele in una padella grande, vanno schiacciate con una spatola di legno sì da rendere l’impasto quasi una purea. Salare, quindi, sempre nella padella, condire con burro già rosolato a parte, assieme ad uno spicchio d’aglio tagliato a fettine. Far soffriggere per dieci minuti circa e servire caldo.