Piglia piccioni bianchi, e falli imbeccare per quindici giorni de' pignuoli: e poi sparali, e butta via la testa e i piedi, e le budelle, poi mettili a lambiccare con mezo pane d'allume zuccherino, trecento fogli di argento fino battuto, e fin'a cinquecento fogli d'oro, e quattro moliche di pan buffetto bianco, che sia stato a molle nel latte di mandole, e una libbra di medolla di vitello, o bove, o songia fresca di porco, e tutte queste fa distillare a fuoco lento, e sarà acqua perfettissima.