| Dosi per 4: | |||
| 600 | g | castagne | |
| 200 | g | panna | montata |
| 1 | po' | liquore | a scelta |
| sale | |||
Lessare le castagne in acqua salata, pelarle e passarle nello schiacciapatate. Con la crema ottenuta riempite delle coppette, formando in ciascuna una piccola montagnola. Potete insaporire con poco liquore, se non amate i sapori troppo dolci.
Con una siringa decorate, ponendo su ciascuna coppa un cappuccio di panna montata.