| Dosi per 4: | ||
| 5 | tuorli d'uovo | |
| 100 | g | zucchero |
| 50 | g | farina |
| 1/2 | l | latte |
| 80 | g | nocciole sgusciate |
| 200 | g | panna da montare |
| 1 | bustina | vanillina |
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa,
aggiungete la farina e la vanillina; sempre mescolando unite il latte caldo.
Fate bollire la crema per 5--6 minuti. Tostate le nocciole nel forno, quindi
eliminate la pellicina e tritatele finemente. Quando la crema sarà
fredda unite le nocciole tritate, incorporate la panna montata, versate
in 4 coppe e mettete in frigo.