| Dosi per 4: | ||
| 100 | g | zucchero |
| 8 | tuorli di uovo | |
| 4 | bicchierini | marsala |
| 8 | savoiardi | |
Mettere in un pentolino i tuorli, lo zucchero e 1/2 bicchierino di marsala.
Porre sul fuoco a bagnomaria, montare le uova con una frusta, finché
non si addenseranno tanto da formare una crema soffice ed omogenea. Attenzione
a non farla bollire. Adagiare sul fondo di 4 coppe 2 savoiardi, bagnarli
con il marsala rimasto, versarvi sopra la crema, lasciare raffreddare e
servire.