| 100 | g | cacao dolce |
| 70 | g | zucchero |
| 100 | g | farina |
| 100 | g | burro |
| 1 | l | latte |
| scorza di limone | ||
Mettere sul fuoco un tegame con il burro, unire la farina, il cacao
e lo zucchero e stemperare a fuoco moderato. Diluize con il latte, aggiungere
la scorza di limone, portare ad ebollizione e far sobbollire fino a che
la crema non abbia raggiunto la giusta densità. Versarla in uno
stampo da budino, far freddare e mettere in frigorifero per 2 ore prima
di servire.