| 1/2 | l | latte | |
| 2 | rossi d'uovo | ||
| 4 | cucchiai | zucchero | |
| 2.5 | cucchiai | farina | |
| buccia di limone | |||
| cannella | o vaniglia | ||
Montare i rossi con un po' di latte, lo zucchero e la farina; aggiungere
l'altro latte, la buccia di limone ed un pezzetto di cannella; far cuocere
a fuoco moderato mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno.
Aggiungere alla fine un po' di vaniglia in polvere.