| 250 | g | mandorle o arachidi | pelate e tritate |
| 350 | g | zucchero | |
| acqua | q. b. | ||
Si lascia cuocere lo zucchero con un po' d'acqua; quando si è imbiondito, aggiungere le mandorle e lasciar cuocere lentamente fincé il tutto acquisterà un colore bruno.
Ungere di burro uno stampo e stendere il croccante facendolo aderire,
aiutandosi con un limone bagnato.