Lavorare con un mestolo di legno 125 g di burro ammorbidito con 80 g
di zucchero e 2 rossi d'uovo. Aggiungere il succo di un limone e la buccia
grattugiata di un arancia, 250 g di farina ed un punta di lievito in polvere.
La pasta dovrà essere omogenea e deve riposare per 30 minuti. Quindi
stenderla a 3 mm. di spessore e ritagliarvi i biscotti nelle forme preferite.
Farli riposare per 10 minuti e metterli in forno già caldo a 200{'}
per 10 minuti.