| Per 4 persone: | ||
| 300 | g | ciliege |
| 200 | g | ricotta |
| 1 | bicchiere | panna |
| 1 | bicchierino | cognac |
| 3 | cucchiai | zucchero a velo |
| zucchero | ||
Cospargere di zuccchero le ciliege snocciolate, farle riposare per circa
2 ore, metterle in un tegamino con il loro succo e il liquore, far bollire
per pochi minuti e metterle in una coppa. Montare la panna, unire lo zucchero
a velo, amalgamare la ricotta, versare nella coppa e servire.