| Dosi per 4: | ||
| 4 | finocchi | |
| 100 | g | zucchero al velo |
| 1 | bustina | vaniglina |
| 1 | bicchierino | liquore all'anice |
| panna montata | ||
Lessare i finocchi a spicchi in acqua bollente con poco sale. Scolarli,
passarli al frullatore e poi al setaccio. Unire lo zucchero al velo, la
vaniglina e il liquore. Mescolare, dividere in 4 coppe, mettere in frigo
per 2 ore, quindi decorare con ciuffi di panna.