| 100 | g | burro | |
| 100 | g | zucchero a velo | |
| 200 | g | cioccolato | |
| 3 | uova | ||
| 2 | cucchiai | rhum | o latte, per gli astemi |
| panna | montata | ||
Lavorare il burro a crema con lo zucchero, i tuorli, il cioccolato fuso,
il rhum e gli albumi montati a neve. Versare il composto in uno stampo
con il buco, inumidito con il rhum. Mettere in frigorifero per 5--6 ore,
capovolgere su un piatto da portata, decorare con la panna e servire.