| Dosi per 4: | ||
| 1 | confezione | pasta frolla surgelata |
| 300 | g | ricotta di pecora |
| 150 | g | uvetta |
| 24 | foglie | menta fresca |
| 4 | uova | |
Far scongelare la pasta frolla. Sbattere i tuorli con lo zucchero, unirvi
la ricotta passata al setaccio, l'uvetta ammollata e strizzata e la menta
a filini Incorporare gli albumi a neve. Coprire con la pasta stesa uno
stampo imburrato Versarvi la crema e cuocere in forno caldo a 180{'} per
35'.