| 3 | uova | |
| 3 | hg | zucchero |
| 3 | hg | farina |
| 3 | hg | ricotta |
| la buccia grattugiata di un limone | ||
| 1 | bustina | lievito |
| 2 | hg | noci |
Frullare bene le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta, poi la farina, il limone, il lievito ed infine le noci spezzettate. Infornare a 150{'} e cuocere per 1 ora circa in una teglia imburrata.
Rispetto all'originale (ricetta \ref{dolce_ricotta}), la torta perde
un po' della sua semplicita, ma è migliore.