| Dosi per 6: | |||
| 300 | g. | zucchero | |
| 6 | uova | ||
| 300 | g. di cocco fresco grattugiato | ||
| olio | |||
| sale | |||
Cuocere a bagnomaria lo zucchero, gli albumi e un pizzico di sale finché
lo zucchero non sarà completamente sciolto, aggiungere il cocco
e mescolare. Ungere con olio la piastra del forno, allinearvi piccole quantità
del composto ben distanziate fra loro (circa 40) e cuocere in forno a 180{'}
fino a quando saranno di colore dorato. Servire freddi.