| Dosi per 4: | ||
| 2 pompelmi rosa | ||
| 4 | cucchiai | farina |
| 1 | cucchiaino | lievito in polvere |
| 1 | uovo | |
| 2 | cucchiai | zucchero semolato |
| 1 | bicchiere | latte |
| burro | ||
| olio | ||
| zucchero al velo | ||
| sale | ||
Affettare i pompelmi eliminando anche la pellicina bianca. Mescolare
la farina con il lievito, un pizzico di sale e lo zucchero. Incorporare
l'uovo, 20 gr di burro fuso, diluire con il latte, sbattere bene con una
frusta. Far riposare per 30'. Immergervi le fette di pompelmo e friggerle
in olio bollente. Metterle su carta assorbente e spolverizzare di zucchero
al velo. Servire calde.