Primi Piatti
Tria cu lli mugnuli (Tagliatelle con i broccoli)
E' un primo piatto costituito da un tipo di tagliatelle fatte in casa (la tria), che viene condita con le cimette dei cavolfiori, insaporite nell'olio caldo con cipolla e pancetta a dadini. Questo sapore si unisce a quello della salsa di pomodoro e del prezzemolo, e vi si aggiunge la pasta, facendo amalgamare per bene i sapori. Viene servita con una spolverata di pepe.