Maccarronis cun buttariga (Spaghetti alla bottarga (uova di cefalo essiccate)

Ingredienti:

Esecuzione:

Tempi

Note

Þ  Fate scaldare l’olio e il burro in una padella, aggiungete l’aglio leggermente schiacciato fatelo imbiondire quindi levatelo
levate l’olio dal fuoco aggiungetevi 10 g. di bottarga
Þ  Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata,
scolateli al dente e versateli nell’olio
Þ  Rimettete a fuoco vivo per 2 minuti mescolando bene
servite spolverando sopra il resto della bottarga

Nessuna