Agnello a tutta birra

Ingredienti
- 1,5 kg. di agnello
- 3/4 lt. di birra chiara
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di rosmarino
- sale e pepe q.b.

Preparazione
Lavare bene l'agnello e tagliarlo a pezzi, metterli in una casseruola dove farete rosolare la carne con l'olio e l'aglio. Quando la carne è dorata versare la birra, salare, pepare ed aggiungere il rosmarino. Coprire e cuocere a fuoco basso per 30 minuti, scoperchiare, alzare la fiamma e fare asciugare la birra rimasta. Servire caldo.

Informazioni
Ricetta proposta da Franco Mazzotta.
e-mail: fmazzot@tin.it