La Pastorizia
Abbiamo fatto uno
studio sulla pastorizia ,intervistando il pastore del luogo che ci ha spiegato
ed illustrato tutte le fasi della produzione della lana ,del latte ,del
formaggio e degli altri derivati.
Adesso in anteprima sulla rete ,vi trasmettiamo in versione integrale
l'intervista condotta da noi piccoli giornalisti.
Intervista
Da quanto tempo svolge questo lavoro?
Da quando ero bambino
Quante pecore possiede?
300 pecore
Quanti anni vive una pecora ?
Circa quattro anni
Quanto pesa?
Dai 30 ai 50 kg
Come tosate il vello delle pecore?
Con la forbice o con la macchinetta
Quanto lana produce una pecora?
Un vello di pecora contiene circa 1kg di lana
Quale orario di pascolo hanno le pecore?
La mattina entro le 8:00 le pecore vengono munte ,poi vanno al pascolo.Rientrano verso le 16:00 per essere munte di nuovo.Nelle giornate estive l'orario di rientro varia fino al tramonto.
Quanto latte produce una pecora ?
Ogni giorno in media mezzo litro di latte . All'inizio e alla fine del periodo di lattazione il latte prodotto è pochissimo ,nel periodo intermedio supera il litro.La produzione annua è di circa 90 litri.
Per quanti giorni produce latte una pecora in un anno?
Per circa 7-8 mesi ,in quanto sta incinta 5 mesi .
Quanto formaggio e ricotta contiene un litro di latte ?
Ogni litro di latte contiene circa 200 gr di formaggio e 100 gr di ricotta.
Ed adesso la parte più bella . Abbiamo per voi in anteprima le fasi di produzione di alcuni dei più importanti prodotti derivati dal latte:
