L'olio di oliva prodotto è del tipo extravergine;
viene estratto esclusivamente da piantagioni
situate nelle colline dei Peloritani e dei Nebrodi messinesi.
Le olive vengono portate nei frantoi tradizionali a presse,
subito dopo la raccolta e l'olio viene imbottigliato
solamente al momento della vendita.

La commercializzazione avviene in bottiglie
da 1 litro o in bidoni da 10 litri.