Tra il 1300 e il 1600 i pisani piantarono ai piedi del colle di Gioiosa Guardia un grande oliveto "S’ortu Mannu".
Secondo la tradizione i pisani incoraggiarono la popolazione ad innestare gli olivastri concedendo loro il diritto di possedere le piante innestate.
Questa tradizione sembra avere un fondo di verità per il fatto che tutt’oggi la maggior parte dei possessori delle piante non è padrona del terreno.
Alcuni di questi ulivi resistono ancora oggi, mostrando la loro esistenza secolare nel tronco.

  "Sa Regina

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