Crema pasticcera

Dosi per 6:

50 g di farina, 100 g di zucchero, 3 tuorli d'uovo, 500 ml di latte intero.

Sbattere molto bene in un recipiente le uova con lo zucchero, aggiungere poi la farina setacciata. Portare il latte all'ebollizione . Toglierlo dal fornello e versarvi  lentamente l'impasto di zucchero e uova mescolando accuratamente. Rimettere sul fuoco e cuocere ancora per qualche minuto, fino a quando la crema raggiungerà la consistenza desiderata. Lasciare raffreddare e usare a piacere.